Comienza una nueva etapa para Carro de Combate. Ayer enviamos a nuestros mecenas la versión revisada de Amarga dulzura, nuestro ensayo sobre las diferentes fases de la cadena de producción del azúcar y las consecuencias ambientales y sociales que la caña y la remolacha dejan a su paso por aquellos lugares donde se cultiva y refina. Ha sido una inmersión que ha durado meses, desde que, a fines del año [...]
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Hace tres semanas, un edificio de ocho plantas que albergaba fábricas de textil se derrumbó en Savar, una localidad cercana a la capital de Bangladesh, Dacca. Tras muchos días levantando escombros, las tareas de rescate se dieron por finalizadas hace un par de jornadas. La cifra oficial de muertos es de 1.127 personas. La tragedia es el peor desastre de la historia de la industria textil en el mundo, lo [...]
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Día del Trabajo y, este año, Día del azúcar. Como prometimos, hoy, 1 de mayo, lanzamos nuestro libro “Amarga Dulzura: Una historia sobre el origen del azúcar”, en el que repasamos la cadena de producción de esos cristales que a muchos nos acompañan desde primera hora de la mañana. Desde Tailandia a Brasil, el libro repasa las injusticias que se viven cada día en un proceso que aún está ligado [...]
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Ya quedan pocos días para publicar la versión definitiva de “Amarga Dulzura”, el libro que desde Carro de Combate hemos escrito sobre la industria del azúcar. A una semana del lanzamiento, publicamos otro de los extractos del libro, en concreto, uno de los perfiles sobre uno de los lugares que hemos visitado para documentar la investigación, población del sur de Camboya, Srae Ambel. El libro estará disponible a partir del [...]
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En Carro de Combate ya estamos dando los últimos retoques a “Amarga Dulzura”, la investigación en la que hemos trabajado durante los últimos meses sobre la industria del azúcar. El libro electrónico verá la luz el próximo 1 de mayo (actualización: hemos ampliado la campaña de mecenazgo hasta el 15 de mayo, aunque los primeros mecenas ya han recibido su copia) y repasará las injusticias que se viven cada día [...]
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En el siglo XVI, antes de que los europeos descubrieran que podían extraer azúcar de la raíz de la remolacha, esta sustancia era un bien escaso, que se traía de lejanos cañaverales, tan valiosa que figuraba en la dote de las princesas europeas. Cinco siglos después, los dulces cristales han sido poco menos que demonizados, asociados a obesidad y enfermedades. En el año 2003 los españoles consumimos la mitad de [...]
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Los países del Norte consumen unos 30 kilos de azúcar por persona y año; los países del Sur producen buena parte de la caña que proporcionó el 80% de los 168 millones de toneladas de azúcar que se consumió en el mundo en 2011. Pero, antes de llegar a nuestras mesas, el azúcar pasa por una compleja cadena de producción que, en un contexto global, no es fácil de trazar. [...]
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Eutimio Cuesta ha visto desaparecer poco a poco la remolacha que solía crecer en los alrededores de Villalbarba, un pequeño municipio de la provincia de Valladolid. “Cuando llegue la reforma no sé si habrá algo de remolacha aquí. Yo ya me he planteado dejar de plantar la mitad para la siguiente campaña, pero quien abandona la remolacha no la vuelve a coger”, asegura el agricultor que ha plantado la dulce [...]
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El agua es, junto al aire, el elemento más vital que necesita el ser humano. No sólo es imposible sobrevivir más de tres días sin agua, sino que es también necesaria para conseguir alimento. Por esa y otras razones, el agua ha sido a menudo considerada como un bien de gestión pública. Pero su valor es, sin duda, incalculable y su escasez la ha puesto en el punto de mira [...]
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En Carro de Combate seguimos avanzando en nuestra investigación sobre la industria del azúcar y escribiendo el libro “Amarga Dulzura”, en el que pretendemos poner algo de luz sobre este oscuro sector. Hoy publicamos un nuevo extracto del libro, el capítulo “La caña, esa planta dulce y egoísta” que se centra en las consecuencias medioambientales de la caña de azúcar y, en menor medida, de la remolacha, y el impacto que tienen [...]
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