Nota: este texto es parte de nuestro libro sobre la industria del azúcar ‘Amarga Dulzura’ que estamos liberando gradualmente. El libro fue posible gracias a la ayuda económica proporcionada por nuestros mecenas. Si quieres ayudarnos a que podamos continuar a escribir libros como éste, puedes hacerte mecenas aquí. “El azúcar pone la energía en la…
“Se entrega la tierra al mejor postor a costa de la soberanía alimentaria de los colombianos” (Javier Castellanos y Christina Gerdts) Se produce a partir del jugo que se extrae del tallo de la caña, y dicen que tiene tantos nombres como lugares de cultivo. Raspadura, atado dulce, papelón, panocha… en Colombia prefieren llamarlo panela,…
Este es el primer capítulo de nuesto primer libro ‘Amarga Dulzura. Una historia sobre el origen del azúcar’ que publicamos en mayo de 2013. Cinco años después de su publicación, liberamos gradualmente su contenido. Sin embargo, si quieres conseguir una copia en formato de libro electrónico, hazte mecenas de Carro de Combate y ayúdanos…
Algunxs ya lo sabían, pero la pandemia nos ha descubierto a muchxs el gran potencial que puede tener internet a la hora de comunicarnos y de transferir conocimiento. Llevábamos ya algo más de un año pensando en realizar charlas y formaciones online para que todo el mundo pueda ser parte de ellas, y no…
El arroz es el alimento más importante de la alimentación humana. Es indispensable para el 50 por ciento de la población y supone el 19 por ciento de las calorías totales consumidas por el hombre, por delante del maíz y el trigo, los otros dos grandes cultivos consumidos por el ser humano en la actualidad….
En el año 2015 hicimos un post sobre recursos para trabajar desde la educación formal o no formal con niños, niñas y jóvenes. Han pasado ya cinco años y algunos enlaces habían dejado de funcionar, al tiempo que se han puesto en marcha multitud de iniciativas y se han compartido muchos otros materiales a la…
Para muches es el primer alimento que ingieren cada mañana. El ser humano es el único animal que bebe leche durante su edad adulta. Su consumo apareció de la mano de la domesticación de animales, durante la revolución neolítica hace unos 10.000 años. Con el tiempo, el consumo de leche ha ido evolucionando y,…
Liberamos un nuevo capítulo de nuestro libro ‘Amarga Dulzura. Una historia sobre el origen del azúcar’ en el que investigamos esta industria. Recuerda que si nos quieres ayudar a seguir realizando investigaciones como ésta, puedes participar en nuestro crowdfunding en Goteo. “Hoy, los automóviles devoran a la gente” (Franz Hinkelammert) Hubo un tiempo en que…
Estamos en un momento difícil, en el que el apoyo mutuo es más importante que nunca. Ya lo decíamos en el post que hemos publicado con 8 Claves de consumo crítico durante la desescalada. Si de normal nuestro consumo supone una diferencia fundamental en la construcción de sociedades, esto es ahora más importante que nunca….
Ha llegado el momento crítico. Ése que llevamos semanas esperando: la desescalada. Y aunque no ha llegado para todas por igual, las preguntas que se nos plantean son comunes. El pasado miércoles charlamos en un directo en Instagram y Youtube con el Espacio Ecooo, una iniciativa que promueve el cambio hacia un modelo energético más…
Diseño del logo de Carro de Combate: Elena Alonso Tofé.
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