azúcar

Que el amor no te ciegue: una radiografía del consumo en San Valentín

  Los corazones han vuelto a las calles, aunque este año los veamos menos, porque nos pasamos más tiempo en casa. Las rosas son de nuevo las protagonistas de los escaparates de las floristerías. Los restaurantes ya tienen sus reservas para el domingo completas, limitación de aforos mediante. Y Amazon nos machaca con sus ofertas …

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Una Historia del azúcar: De la “sal de la India” al monocultivo exportador

  Este es el primer capítulo de nuesto primer libro ‘Amarga Dulzura. Una historia sobre el origen del azúcar’ que publicamos en mayo de 2013. Cinco años después de su publicación, liberamos gradualmente su contenido. Sin embargo, si quieres conseguir una copia en formato de libro electrónico, hazte mecenas de Carro de Combate y ayúdanos …

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‘Los monocultivos que conquistaron el mundo’, el nuevo libro de Carro de Combate

¿Por que ésta ardiendo la Amazonia y muchos otros lugares del mundo? ¿Por qué están desapareciendo los orangutanes? ¿Por qué los suelos son cada vez menos productivos? ¿Por qué las aguas están contaminadas? La crisis climática actual ha puesto estas preguntas sobre la mesa y, aunque las causas son complejas, las respuestas a menudo apuntan …

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¿Desarrollo o destrucción? Las comunidades campesinas guatemaltecas frente a la amarga dulzura de la caña

Texto y foto: Nazaret Castro Dicen que cortar caña es uno de los trabajos más duros que existen. Aquí, en la Costa Sur de Guatemala, que concentra la producción de caña de azúcar en el país centroamericano, el calor tropical acentúa la dureza de las jornadas de sol a sol. Eso, a cambio de un …

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Comemos lo que somos

Dicen que somos lo que comemos, pero quizás, también, comemos lo que somos. En una sociedad regida por los dictámenes del Dios Dinero, por un sistema económico que prima el lucro sobre las necesidades humanas, no extraña que la opulencia material conviva con generaciones enteras de niños y adultos que comen mal, en busca del …

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