El agua es, junto al aire, el elemento más vital que necesita el ser humano. No sólo es imposible sobrevivir más de tres días sin agua, sino que es también necesaria para conseguir alimento. Por esa y otras razones, el agua ha sido a menudo considerada como un bien de gestión pública. Pero su valor es, sin duda, incalculable y su escasez la ha puesto en el punto de mira [...]
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Piensan globalmente, pero actúan localmente, desde su cooperativa de cultivos orgánicos. Las mujeres del colectivo La Verdecita, radicadas en la provincia de Santa Fe, en La Pampa, creen que no puede entenderse el modelo de producción agrícola argentino, latifundista y exportador, sin contemplar las nociones de género. Creen que el modelo capitalista agroindustrial va de la mano del patriarcado. Y que, para garantizar la soberanía alimentaria, las mujeres tienen mucho que [...]
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En Carro de Combate seguimos avanzando en nuestra investigación sobre la industria del azúcar y escribiendo el libro “Amarga Dulzura”, en el que pretendemos poner algo de luz sobre este oscuro sector. Hoy publicamos un nuevo extracto del libro, el capítulo “La caña, esa planta dulce y egoísta” que se centra en las consecuencias medioambientales de la caña de azúcar y, en menor medida, de la remolacha, y el impacto que tienen [...]
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Sin comentarios La lacra del trabajo esclavo en el campo argentino vuelve a ser noticia. Alrededor de 360 trabajadores estaban sometidos a condiciones análogas a la esclavitud, explotados por una empresa aceitunera en la provincia de La Rioja, al noroeste de Argentina. Así lo comprobaron las inspecciones realizadas entre el pasado domingo y el lunes por el Registro Nacional de Empleadores y Trabajadores (Renatea). La aceitunera en cuestión es Promas, de Mastellone Hermanos, y, [...]
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Sin comentarios Carlos llegó de La Paz en 1998. Su tía y su hermana ya estaban en Buenos Aires y trabajaban en talleres textiles; así que él hizo lo mismo. Pasó seis años en un taller del barrio porteño de Boedo, con cama en el propio taller y trabajando de 8 a 20 horas. Cuando aquel taller cerró y uno de los socios montó el negocio en otro lugar, se fue con él, [...]
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Hace hoy tres meses que echamos a andar la campaña Por un azúcar menos amargo, con un claro objetivo marcado: reunir 500 mecenas y 2.500 euros para financiar una investigación sobre la cadena de producción del azúcar y escribir un e-book que aborde la cara menos conocida de los dulces cristales que le echamos cada día al café. Tres meses después, es momento de hacer un nuevo balance. Hasta ahora [...]
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Sin comentarios “Saben el precio de todo y el valor de nada…” (Oscar Wilde) Cuestionan sus efectos sobre la salud y el medio ambiente, pero también otras consecuencias asociadas al modelo agroindustrial de monocultivo y latifundio, como la reducción de mano de obra rural y la concentración de la tierra en cada vez menos manos. Un grupo de ciudadanos demandó a varias empresas y al Estado argentino por el uso indiscriminado de agrotóxicos, [...]
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La Federación Internacional de Fútbol (FIFA) concedió en diciembre de 2010 la organización de la Copa Internacional de Fútbol 2022 a Qatar. La decisión fue polémica desde el principio. Desde los que proclamaban que el país no reúne las condiciones necesarias para albergar un evento de tal calibre, a nivel político, social y ni siquiera climático, hasta los que han acusado al país de “comprar” con sobornos a la FIFA. [...]
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Los incas la consideraban “el cereal madre”. En toda la región andina, era uno de los pilares de la alimentación, junto al maíz y la patata. Los españoles hallaron en América alimentos que se convertirían en los pilares de la gastronomía europea, desde el maíz al chocolate o el cacahuete y, sobre todo, la patata. Pero la quinua (o quinoa) pasó desapercibida hasta hace muy poco. Extraña entender por [...]
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Para todos aquellos a los que no les dé miedo pensar, imprescindible el documental Food Inc., que habla sobre los peligros y sinsentidos de la industria alimentaria en Estados Unidos, pero que -cosas de la globalización- se podría aplicar a prácticamente el mundo entero. Advertencia: cambiará tu perspectiva ante la comida y ante el mundo. Entenderás que, cuando hablamos de consumo responsable, no sólo está en juego el futuro del [...]
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