24. Pan

El pan es un alimento de consumo básico en decenas de países del mundo y en algunas culturas está presente en prácticamente todas las comidas del día. Su principal materia prima es el trigo, pero también pueden encontrarse multitud de variantes fabricadas con centeno, avena, maíz o arroz, entre otros.

En este Informe de Combate, repasamos las principales características de la industria del pan y algunos de sus principales impactos. Vemos además los puntos clave de la nueva regulación sobre etiquetado del pan en España.

Los Informes de Combate son fichas sectoriales en las que repasamos las principales problemáticas de una industria o producto, así como datos interesantes o las principales alternativas. Los elaboramos de forma prioritaria para nuestros mecenas, pero los liberamos al cabo de un tiempo, porque nuestro objetivo es que la información esté a disposición de todos los lectores.