Azúcar

El mercado del azúcar: Un sector en medio de una revolución

Este es el tercer capítulo de nuesto primer libro ‘Amarga Dulzura. Una historia sobre el origen del azúcar’ que publicamos en mayo de 2013. Cinco años después de su publicación, liberamos gradualmente su contenido. Sin embargo, si quieres conseguir una copia en formato de libro electrónico, hazte mecenas de Carro de Combate y ayúdanos a seguir escribiendo …

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Una Historia del azúcar: De la “sal de la India” al monocultivo exportador

  Este es el primer capítulo de nuesto primer libro ‘Amarga Dulzura. Una historia sobre el origen del azúcar’ que publicamos en mayo de 2013. Cinco años después de su publicación, liberamos gradualmente su contenido. Sin embargo, si quieres conseguir una copia en formato de libro electrónico, hazte mecenas de Carro de Combate y ayúdanos …

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Hazte mecenas de Carro de Combate y llévate nuestro último libro ‘Los monocultivos que conquistaron el mundo’

Como os contamos ya hace unos días, en Carro de Combate acabamos de lanzar un nuevo libro que, bajo el título ‘Los monocultivos que conquistaron el mundo’, repasa algunos de los principales impactos socioambientales de la industria agroalimentaria, centrándonos en los casos de la caña de azúcar, la palma aceitera y la soja. Estos tres …

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2. La agonía de la remolacha – Valladolid – España

Este es el segundo capítulo de nuesto primer libro ‘Amarga Dulzura. Una historia sobre el origen del azúcar’ que publicamos en mayo de 2013. Cinco años después de su publicación, liberamos gradualmente su contenido. Sin embargo, si quieres conseguir una copia en formato de libro electrónico, hazte mecenas de Carro de Combate y ayúdanos a seguir escribiendo …

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¿Cómo se forma realmente el precio de los alimentos? El caso del azúcar

Este domingo, esperábamos con mucho interés el nuevo programa de Alberto Chicote, ese famoso cocinero estridente que esta vez prometíía contarnos cuáles son las claves del precio de los alimentos más cotidianos en nuestra cesta de la compra. El precio, y no las condiciones sociales o medioambientales en las que ha sido fabricado, es el …

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Book-trailer de Amarga Dulzura

Seguimos creando materiales relacionados con Amarga Dulzura. El último es este book-trailer en el que presentamos una de las ideas de las que hablamos en el libro: la dureza del trabajo de aquellos que cortan caña. Para los que aún no lo sepáis, Amarga Dulzura es una investigación sobre la cadena de producción de esos cristales que …

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