El arroz es el alimento más importante de la alimentación humana. Es indispensable para el 50 por ciento de la población y supone el 19 por ciento de las calorías totales consumidas por el hombre, por delante del maíz y el trigo, los otros dos grandes cultivos consumidos por el ser humano en la actualidad. …
Publicamos un nuevo Informe de Combate sobre la industria del arroz con un nuevo diseño Leer más »
Para muches es el primer alimento que ingieren cada mañana. El ser humano es el único animal que bebe leche durante su edad adulta. Su consumo apareció de la mano de la domesticación de animales, durante la revolución neolítica hace unos 10.000 años. Con el tiempo, el consumo de leche ha ido evolucionando y, …
Liberamos el Informe de Combate sobre la industria láctea Leer más »
Seguimos con nuestra #CuarentenaDeCombate analizando los impactos sociales y medioambientales de nuestro consumo a través de nuestros Informes de Combate, unas fichas sectoriales en las que resumimos de forma gráfica y didáctica las principales problemáticas de cada industria y sus alternativas. Muchos de esos informes, que solemos publicar primero de forma exclusiva para nuestros …
Liberamos el Informe de Combate sobre la industria de los huevos Leer más »
Nos dicen que estamos en una guerra. Pero no lo es. Como bien apuntaban Santiago Alba Rico y Yayo Herrero en este artículo en Ctxt, lo que estamos viviendo con la crisis del COVID19 no es una guerra; es una catástrofe. «Para esta batalla no se necesitan soldados sino ciudadanos; y esos aún están por hacer. …
#CuarentenaDeCombate: la guerra es investigar nuestra cesta de la compra Leer más »
El pan es un alimento de consumo básico en decenas de países del mundo y en algunas culturas está presente en prácticamente todas las comidas del día. Por ello, hemos querido dedicarle nuestro nuevo Informe de Combate, en el que analizamos las principales características de esta industria, así como sus impactos más importantes. No está claro …
Publicamos un nuevo Informe de Combate sobre el pan Leer más »
Tras un periodo sin publicar nuestros Informes de Combate, fichas sectoriales en las que repasamos de forma resumida y gráfica los elementos claves de diferentes industrias y productos, retomamos su publicación. Esta vez hemos escogido una de las industrias que más presente está en nuestro día a día, la del plástico. La industria del plástico …
Los refrescos son más antiguos de lo que muchos pensamos. El agua carbonatada, base de muchos de ellos, se usaba ya en la Baja Edad Media, aunque su origen eran fuentes naturales en manantiales concretos. No sería hasta finales del siglo XVIII que el británico Joseph Priestley inventaría un método artificial de añadir el dióxido …
¿Cuál es el impacto social y medioambiental de las bebidas refrescantes? Leer más »
Más de 1,6 millones de niños y niñas reciben cada día su comida más importante en los comedores escolares. Sin embargo, la información que existe sobre el sector es escasa. Sabemos que 14.162 centros educativos ofrecen el servicio de comedor escolar, el 65% del total de centros, de los cuales 8.513 son públicos y 5.649 privados, …
Los productos de limpieza son hoy un habitual en vuestra vida cotidiana. Desde detergentes a limpiacristales, pasando por líquido para lavar los platos o fregasuelos, usamos varios de estos productos cada día. Sin embargo, los productos de limpieza, tal y como los conocemos hoy en día, son algo relativamente reciente. No se sabe con exactitud cuándo …
Nuevo Informe de Combate: los productos de limpieza Leer más »
Durante siglos, los campesinos seleccionaron una parte de la simiente, la que presentaba mejores características, para poder plantar la próxima cosecha, mientras que el resto se destinaba al consumo humano. Esta práctica milenaria cambió a partir de los años 80, después de que el Tribunal Supremo de Estados Unidos decretara que los organismos vivos también son …
Liberamos el Informe de Combate sobre las semillas Leer más »
