Los refrescos son más antiguos de lo que muchos pensamos. El agua carbonatada, base de muchos de ellos, se usaba ya en la Baja Edad Media, aunque su origen eran fuentes naturales en manantiales concretos. No sería hasta finales del siglo XVIII que el británico Joseph Priestley inventaría un método artificial de añadir el dióxido…
Más de 1,6 millones de niños y niñas reciben cada día su comida más importante en los comedores escolares. Sin embargo, la información que existe sobre el sector es escasa. Sabemos que 14.162 centros educativos ofrecen el servicio de comedor escolar, el 65% del total de centros, de los cuales 8.513 son públicos y 5.649 privados,…
Los productos de limpieza son hoy un habitual en vuestra vida cotidiana. Desde detergentes a limpiacristales, pasando por líquido para lavar los platos o fregasuelos, usamos varios de estos productos cada día. Sin embargo, los productos de limpieza, tal y como los conocemos hoy en día, son algo relativamente reciente. No se sabe con exactitud cuándo…
Durante siglos, los campesinos seleccionaron una parte de la simiente, la que presentaba mejores características, para poder plantar la próxima cosecha, mientras que el resto se destinaba al consumo humano. Esta práctica milenaria cambió a partir de los años 80, después de que el Tribunal Supremo de Estados Unidos decretara que los organismos vivos también son…
Se tiene noticia de que la humanidad consume huevos desde hace unos 8.000 años; son, para muchos pueblos, una de las principales fuentes de proteína animal, pues son fáciles de obtener y por tanto, baratos. Los huevos que consumimos son óvulos no fecundados; si el huevo está fecundado, la gallina se pone clueca y anida….
El café es un árbol bajo que da unos pequeños frutos rojos en cuyo interior se guarda el grano de café. La popular bebida que de esos granos se obtiene no sólo es parte imprescindible en el desayuno o la sobremesa de muchos países del mundo, sino también un acto social para muchos pueblos. Es…
Cuando en mayo de 2013 publicamos el libro Amarga Dulzura, en el que analizamos la cadena de producción de la industria del azúcar, no quisimos que nuestra relación con aquellas personas que nos habían permitido financiar el libro, nuestros mecenas, acabara ahí. Empezamos entonces a publicar una serie de informes mensuales, a los que llamamos…
Se cree que el papel fue inventado en China, probablemente hacia el año 100 antes de Cristo. Su versatilidad y la facilidad con la que retenía los escritos hizo que rápidamente reemplazara a los métodos anteriormente utilizados, como el cáñamo o la seda, aunque aún tardaría varios siglos en traspasar las fronteras chinas y empezar…
Según la botánica, el fruto, o la fruta, es aquel producto del desarrollo del ovario de una flor tras ser fecundada, en el que quedan contenidas las semillas; se obtienen de una enorme variedad de plantas, sobre todo, árboles y arbustos. En el imaginario popular, la fruta es la parte dulce y sabrosa de las…
La cosmética es uno de los sectores que ha vivido un mayor auge en la sociedad de consumo durante los últimos años. Los cosméticos, es decir, aquellos productos que utilizamos para la higiene personal o como recurso para mejorar la apariencia, se han utilizado durante miles de años pero su uso estaba a menudo restringido…
