Alimentacion

Quitar la mesa

Esta columna está incluida en nuestro Anuario de Consumo Crítico. Si quieres apoyar nuestro trabajo de investigación sobre el impacto socioambiental de lo que consumismo, hazte mecenas y podrás tener acceso a la copia digital del Anuario. Por María Sánchez, escritora y veterinaria Imagina una mesa. Ese lugar donde suele transcurrir tus comidas cada día. …

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Los supermercados como conformadores de precios

Este texto es un extracto adaptado del libro ‘La dictadura de los supermercados’ de nuestra compañera Nazaret Castro, publicado por la editorial Akal. La primera parte puede leerse aquí. Una radiografía del sector de la distribución deja ver cómo el sector de la gran distribución tiene poder de oligopsonio: si, en condiciones de oligopolio, un pequeño …

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Cómo los supermercados llegaron a dominar la distribución

Este texto es un extracto adaptado del libro ‘La dictadura de los supermercados’ de nuestra compañera Nazaret Castro, publicado por la editorial Akal. Puedes leer la segunda parte aquí. Más sobre el libro aquí. En el último medio siglo se ha producido un cambio revolucionario a escala planetaria: cada vez más, las tiendas de proximidad dejan …

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Una oportunidad para entender mejor la industria de la alimentación

Alimentos que no paran de subir. Agricultores que no llegan a cubrir costes. Materias primas que no llegan a las fábricas. Y estanterías de supermercados desabastecidas cada vez más a menudo de ciertos productos. Las cadenas de suministro alimentario se están resquebrajando y eso lo estamos pagando entre todas. Pero no es algo que sorprenda; …

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