El arroz es el alimento más importante de la alimentación humana. Es indispensable para el 50 por ciento de la población y supone el 19 por ciento de las calorías totales consumidas por el hombre, por delante del maíz y el trigo, los otros dos grandes cultivos consumidos por el ser humano en la actualidad. …
Publicamos un nuevo Informe de Combate sobre la industria del arroz con un nuevo diseño Leer más »
Para muches es el primer alimento que ingieren cada mañana. El ser humano es el único animal que bebe leche durante su edad adulta. Su consumo apareció de la mano de la domesticación de animales, durante la revolución neolítica hace unos 10.000 años. Con el tiempo, el consumo de leche ha ido evolucionando y, …
Liberamos el Informe de Combate sobre la industria láctea Leer más »
Seguimos con nuestra #CuarentenaDeCombate analizando los impactos sociales y medioambientales de nuestro consumo a través de nuestros Informes de Combate, unas fichas sectoriales en las que resumimos de forma gráfica y didáctica las principales problemáticas de cada industria y sus alternativas. Muchos de esos informes, que solemos publicar primero de forma exclusiva para nuestros …
Liberamos el Informe de Combate sobre la industria de los huevos Leer más »
Gracias a la financiación que obtuvimos en Goteo en 2018, publicamos un nuevo Informe de Combate sobre el aguacate, también conocido como palta. Se trata de un producto originario de Mesoamérica y muy popular en países como México y Colombia, donde es un elemento central de su gastronomía. Sin embargo, en los últimos años la …
Publicamos un nuevo Informe de Combate sobre el aguacate Leer más »
El pan es un alimento de consumo básico en decenas de países del mundo y en algunas culturas está presente en prácticamente todas las comidas del día. Por ello, hemos querido dedicarle nuestro nuevo Informe de Combate, en el que analizamos las principales características de esta industria, así como sus impactos más importantes. No está claro …
Publicamos un nuevo Informe de Combate sobre el pan Leer más »
El café es un árbol bajo que da unos pequeños frutos rojos en cuyo interior se guarda el grano de café. La popular bebida que de esos granos se obtiene no sólo es parte imprescindible en el desayuno o la sobremesa de muchos países del mundo, sino también un acto social para muchos pueblos. Es …
Se cree que el papel fue inventado en China, probablemente hacia el año 100 antes de Cristo. Su versatilidad y la facilidad con la que retenía los escritos hizo que rápidamente reemplazara a los métodos anteriormente utilizados, como el cáñamo o la seda, aunque aún tardaría varios siglos en traspasar las fronteras chinas y empezar …
A menudo nos parece que consumir soja es cosa de vegetarianos. Sin embargo, prácticamente todos los días consumimos productos que contienen soja o en cuyo proceso de producción la soja ha sido un ingrediente fundamental. Así, la soja es uno de las materias primas más extendidas en piensos para ganadería, mientras que muchos ultraprocesados utilizan …
Uno de los contenidos que mayor interés han despertado entre nuestros mecenas y lectores durante nuestros seis años de andadura han sido los Informes de Combate, unas fichas sectoriales en las que repasamos brevemente las principales características de algunos de los productos que más consumimos y sus impactos sociales y medioambientales más importantes. Así, durante los …
Liberamos el Informe de Combate sobre el plástico Leer más »
Ayer, el programa Salvados emitó un programa centrado en la poderosa industria porcina en España, en el que se analizaban no sólo las condiciones en las que los animales son criados, sino también las condiciones laborales en mataderos, entre otras problemáticas de este sector. Un debate muy necesario para una sociedad donde el consumo de …
Liberamos nuestro Informe de Combate sobre la industria de la carne Leer más »
