Seguimos creando materiales relacionados con Amarga Dulzura. El último es este book-trailer en el que presentamos una de las ideas de las que hablamos en el libro: la dureza del trabajo de aquellos que cortan caña. Para los que aún no lo sepáis, Amarga Dulzura es una investigación sobre la cadena de producción de esos cristales que …
Como ya anunciamos cuando publicamos «Amarga Dulzura», nuestra investigación sobre la industria del azúcar, nuestra pretensión desde el primer momento ha sido poder financiar la investigación para luego poner la información a disposición del público bajo la licencia Creative Commons. Desde que publicamos la versión electrónica el pasado mes de mayo, hemos estado pidiendo presupuestos y …
Texto publicado originalmente en Periodismo Humano. Hace siete años, unos hombres vinieron a hacer un agujero en las tierras en las que Chay Ty solía plantar su arroz. Ella se extrañó y preguntó al jefe de la comunidad. «Sólo toman muestras para hacer unos análisis», le respondió. Unas semanas después, las máquinas empezaron a …
Llevamos varias semanas trabajando en la logística para poner a la venta y distribuir «Amarga Dulzura», nuestra investigación sobre la cadena de producción del azúcar. Es nuestro primer libro, por lo que estamos descubriendo todo el proceso paso a paso. Hemos empezado con la versión digital y a partir del mes de septiembre llevaremos el …
Por qué no vamos a vender «Amarga Dulzura» en Amazon Read More »
Comienza una nueva etapa para Carro de Combate. Ayer enviamos a nuestros mecenas la versión revisada de Amarga dulzura, nuestro ensayo sobre las diferentes fases de la cadena de producción del azúcar y las consecuencias ambientales y sociales que la caña y la remolacha dejan a su paso por aquellos lugares donde se cultiva y …
Día del Trabajo y, este año, Día del azúcar. Como prometimos, hoy, 1 de mayo, lanzamos nuestro libro «Amarga Dulzura: Una historia sobre el origen del azúcar», en el que repasamos la cadena de producción de esos cristales que a muchos nos acompañan desde primera hora de la mañana. Desde Tailandia a Brasil, el libro …
Publicamos «Amarga Dulzura: Una historia sobre el origen del azúcar» Read More »
Este capítulo forma parte del libro ‘Amarga Dulzura’ que investiga la industria del azúcar y que puede conseguirse haciéndose mecenas de Carro de Combate. Actualización Septiembre 2017: Actualmente, Carro de Combate está investigando la industria del aceite de la soja para hacer un trabajo similar al de Amarga Dulzura. Si nos quieres ayudar, puedes participar en nuestra …
Nuevo capítulo de Amarga Dulzura: la industria del azúcar en Camboya Read More »
En el siglo XVI, antes de que los europeos descubrieran que podían extraer azúcar de la raíz de la remolacha, esta sustancia era un bien escaso, que se traía de lejanos cañaverales, tan valiosa que figuraba en la dote de las princesas europeas. Cinco siglos después, los dulces cristales han sido poco menos que demonizados, …
Los países del Norte consumen unos 30 kilos de azúcar por persona y año; los países del Sur producen buena parte de la caña que proporcionó el 80% de los 168 millones de toneladas de azúcar que se consumió en el mundo en 2011. Pero, antes de llegar a nuestras mesas, el azúcar pasa por …
Eutimio Cuesta ha visto desaparecer poco a poco la remolacha que solía crecer en los alrededores de Villalbarba, un pequeño municipio de la provincia de Valladolid. «Cuando llegue la reforma no sé si habrá algo de remolacha aquí. Yo ya me he planteado dejar de plantar la mitad para la siguiente campaña, pero quien abandona …
